Infos

  • Mercredi 01 Mars 2017 : Notre présence au Salon International de l’Agriculture sur l’espace Île de France pour la journée consacrée au Brie de Melun.
  • Vendredi 03 Mars 2017 : Notre présence au salon de l’ Agriculture pour des animations organisées autour des Bries.
  • Jeudi 30 mars 2017 : Sur demande de l’Office de Tourisme de la Communauté d’Agglomération  Melun Val de Seine, une Mini conférence sur l’Agriculture en Île de France suivie d’une animation gustative des produits Franciliens sera proposée à un groupe de touriste de passage à Melun.
  • Samedi 08 Avril 2017 : Sur demande de l’Office de Tourisme de la Communauté d’Agglomération Melun Val de Seine, nous donnerons une Conférence sur l’Agriculture et l’Élevage en Île de France, suivie d’une animation gustative des produits Franciliens à un groupe d’une cinquantaine de personnes.
  • Mardi 14 mars 2017 : Notre participation en qualité de jurys,  au concours de la meilleure Baguette de Seine et Marne, organisé par les Boulangers -  Boulangers  Pâtissiers du Département.
  • Samedi 01 avril 2017 : Notre présence aux Grenettes à Sainte Marie de Ré pour le Chapitre de nos Amis de la Confrérie de la Cagouille en Charentes - Poitou.
  • Samedi 08 avril 2017 : Mini conférence sur l’agriculture et l’Élevage en Île de France avec animation gustative des produits Franciliens, pour un groupe de 45 personnes.
  • Lundi 15 mai 2017 : Animation gustative pour un groupe de 25 personnes à l’Office de Tourisme de Melun.
  • Mardi 16 mai 2017 : Mini conférence sur l’Élevage et L’Agriculture en Île de France agrémentée d’une animation gustative pour un groupe de 75 personnes.
  • Samedi 20 mai 2017 : Mini conférence sur l’Élevage et l’Agriculture en Île de France agrémentée d’une animation gustative,  pour un groupe de Touriste du Grand Ouest la Société RICHOU Voyage.

Salon International de l’Agriculture 2017

Une nouvelle fois, l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France a marqué par sa présence, l’espace Animation du pavillon Île de France, joliment décoré et organisé par les personnels du CERVIA.

Pour la circonstance, les Agriculteurs de la région ont fait découvrir les coulisses de la filière agricole, leur quotidien, leurs engagements et leurs techniques de production à la pointe de l’innovation.

Une vingtaine d’exposants producteurs proposaient leurs produits locaux : les Fromages de la Brie, Brie de Melun, Brie de Meaux, Brie de Montereau, yaourts fermiers, Bières artisanales, Cidre saveurs d’Île de France, Jus de Pommes, Miel, Moutarde de Provins, Menthe poivrée de Milly la Forêt, Confitures, Macarons de Réau, Huile de Table. Cette année, la participation des Maîtres Boulangers du Grand Paris façonnent et cuisent devant un public épaté, la véritable baguette Francilienne. C’est sous le couvert d’un partenariat, entre le syndicat des Boulangers de Paris, les coopératives et les meuniers d’Île de France que La Filière  Blé Farine Pain a pu se mettre en place.

Dimanche 26 février 2017 :

Inauguration du Pavillon Île de France par la Présidente de Région, Madame Valérie PECRESSE accompagnée par Gérard HEBERT Conseiller Régional, Président du CERVIA Paris Île de France.  Au stand de l’O.D.G des Bries, une  délégation de l’Ambassade Régionale des Confréries et des Chevaliers du Brie de Melun  ont proposé une dégustation des  deux AOP.

Lundi 27 février2017 : De 10 heures à 11 h 45 Concours Général Agricole :

Chaque année, une  sélection rigoureuse et indépendante, dont l’État garantit l’impartialité, des jurys composés de professionnels et de consommateurs avertis distinguent, par des Médailles d’OR, d’Argent ou de Bronze, les meilleurs produits issus du Terroir Français. Deux confrères des chevaliers du Brie de Melun étaient conviés pour le concours  des produits laitiers National. Jean Michel BESANCENOT et Louis SABY ont eu  Cinq Bries de Meaux AOP et Trois Bries de Melun AOP  à juger. La qualité était au rendez-vous, des formes régulières avec des croûtes légèrement frisées, la pâte légèrement crémeuse, avec des saveurs agréables, franches et musquées.

15 h 30  Chapitre exceptionnel de nos Amis :

La Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux. Intronisation de notre Consœur, Présidente des Chevaliers du Brie de Melun Geneviève VAROQUI et de quatre autres personnalités.

Mercredi 01 mars 2017 :

Accueil d’une délégation des Élus de la Seine et Marne sur le pavillon de l’Île de France par le Président de la chambre d’agriculture. Le Président du Conseil départemental Jean-Jacques BARBAUX, Colette MÉLOT sénatrice, Pierre CUYPERS sénateur, Jean-Claude MIGNON député, Denis JULLEMIER Conseiller départemental. Sur le stand de l’Organisation de défense et de gestion des Bries de Meaux et de Melun, nos Élus ont dégusté, avec gourmandise, les toasts de fromages AOP, préparés par l’ambassade Régionale des produits de terroir d’Île de France et la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun.

15 h 30 :

Chapitre exceptionnel de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun pour l’Adoubement de deux personnalités :Arnaud ROUSSEAU, Président du syndicat FNSEA-FDSEA des Jeunes agriculteurs de la Seine et Marne, le Professeur André Laurent PARODI, Président du Conseil Scientifique Culturel et éducatif de la cité de la gastronomie de Paris–Rungis.

Vendredi 03 mars 2017 :

Pour cette journée, l’Ambassade avait programmé  une dégustation du brie de Montereau en plus  des Bries de Meaux et de Melun. Durant toutes ces animations gustatives, plus de 150 ficelles de pain ont été toastées par les consœurs et confrères présents sur le stand de l’ODG.

Samedi 04 et Dimanche 05 mars 2017 :

Sollicitée par le syndicat de Défense et de Gestion des Bries de Meaux et de Melun, La Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun assurait l’animation des Fromages AOP de Seine et Marne.

Le Salon en images

 

L’Office de Tourisme de Melun participe à la formation des jeunes

Samedi 18 février 2017 : Madame Sylvie PARAISO directrice de l’office du tourisme, Melun Val de Seine, avait  donné une mission à Mathilde, stagiaire en formation : faire un plan de communication et réfléchir à l’organisation d’une animation gustative des produits locaux et Régionaux.

 Après avoir pris contact avec l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France et la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, cette jeune personne a organisé une large communication pour inviter à une dégustation, Melunais et touristes de passage, au 26, place Saint Jean.

 Monsieur le Maire de Melun, Louis VOGEL,  et ses adjoints ont encouragé cette initiative.

Grand Chapitre de la Saint Vincent au Musée du Vin PARIS 16ème

Dés le Moyen-âge les vignerons, comme d’autres corps de métiers se regroupent en confréries. Ces Associations d’origine professionnelle regroupent tous ceux qui pratiquent le même métier dans le but à la fois social et religieux. Le Conseil des Échansons de France est l’héritier des traditions des confréries bachiques. Au delà de leur rôle économique, elles s’affirment comme les gardiennes d’un patrimoine et d’un savoir-faire  soucieuses de faire connaître et de célébrer dans la joie et la convivialité les qualités du Vin.

Dimanche 29 janvier 2017 à 11 heures : Les Amis des Échansons de France se sont donné rendez-vous en l’Église Sainte Colette, 14 allée Denise MILHAUD 75019 – PARIS 16ème  autour du Père Xavier LEY, Curé de cette paroisse et Aumônier de la Confrérie, pour célébrer la messe de la  Saint Vincent, avec la participation de sa chorale sous la Direction de Marie Françoise BOURDOT.

18 h 30 : Sérénade du souffle de Bacchus par cette même chorale

19 h 00 : Intronisations suivies de l’apéritif.  « Adoubement de notre consœur Geneviève VAROQUI »  

20 h 00 : Plus de cent dix convives ont partagés cette soirée de gala sur le thème Vin et Musique. {Chaque plat était accompagné d’un air célèbre}

L’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France était représentée par Danielle et Louis SABY, la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, par la Présidente Geneviève VAROQUI  et son mari Jean-Michel.

Commanderie du Saucisson Vigneron en Côte Roannaise

Déjà vingt ans : C’est en décembre 1996 avec les encouragements de la Municipalité de l’époque, de l’Union des Commerçants, le soutien d’un grand chef étoilé de Roanne et l’adoubement du Grand Maître de la Confrérie de l’ordre du Vieux Pressoir Robert CHAUCESSE, que Louis GARNIER, Maître charcutier Traiteur a donné le jour à  La commanderie du saucisson vigneron.

Samedi 03 décembre 2016 : Dès huit heures, dans le froid et la brume du matin, Jean-Pierre SAPT, président de cette association, avec l’aide de plusieurs confrères, charcutiers, vignerons  et bénévoles s’affairent autour de l’alambic du bouilleur de cru, pour préparer la cuisson du saucisson dans le marc de raisin. Plus de 1 000 kilos de saucissons  cuits et écoulés durant le week-end.

Dans une ambiance de fête, plusieurs stands étaient équipés pour déguster le saucisson sur place  avec vin chaud et produits locaux, exposition et vente de produits régionaux, exposition de véhicules automobiles des années soixante, jeux en bois pour amuser petits et  grands, promenade en calèche en compagnie du Père Noël.

15 Heures : Défilé dans les rues de la commune des dix sept confréries, en costume d’apparat, venues des départements voisins et de la Seine et Marne, pour représenter l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France et la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, avec Danielle et Louis SABY.

16 h30 : Clôture du défilé par un vin d’honneur proposé par les commerçants exposants.

19 heures : Présentation de toutes les confréries par le Grand Maître, Robert CHAUCESSE. Chapitre d’intronisation de neuf impétrants en bavette pour ne pas maculer leur magnifique tenue de sauce  liée avec le vin de la côte roannaise.  Dîner de gala dansant avec l’orchestre Pacific.

 La Convivialité, la Bonne Humeur et l’Amitié étaient au Rendez-vous.