Infos

  • Jeudi 27 avril 2017 : Assemblée Générale de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France.
  • Lundi 15 mai 2017 : Animation gustative pour un groupe de 25 personnes à l’Office de Tourisme de Melun.
  • Mardi 16 mai 2017 : Mini conférence sur l’Élevage et L’Agriculture en Île de France agrémentée d’une animation gustative pour un groupe de 75 personnes.
  • Samedi 20 mai 2017 : Mini conférence sur l’Élevage et l’Agriculture en Île de France agrémentée d’une animation gustative,  pour un groupe de Touriste du Grand Ouest la Société RICHOU Voyage.
  • Samedi 10 juin 2017 : Animation gustative avec mini-conférence sur l’agriculture et l’Élevage en Île de France. Demande de l’office du Tourisme de Melun Val de Seine pour un groupe de 40 personnes
  • Samedi 17 juin 2017 : Animation Gustative avec mini-conférence sur l’Agriculture et les productions en Île de France. Demande de l’office du Tourisme de Melun Val de Seine pour un groupe de 30 personnes.
  • Vendredi 30 juin 2017 : Animation gustative avec mini conférence sur l’Agriculture et l’Élevage en Île de France, pour un groupe de 30 personnes. Demande de  l’Office du Tourisme Melun Val de Seine.
  • Mercredi 19 Juillet 2017 : Animation gustative avec mini conférence sur l’agriculture et l’Élevage pour un groupe de 20 personnes. Région  Grand-Ouest organisation RICHOU voyage. Demande de l’Office du Tourisme de Melun Val de Seine.
  • Samedi 07 octobre 2017 : Melun Fête son Brie « Le Brie de Melun Accueille la France des Terroirs. » Venez nombreux nous parler de votre terroir.

Région Auvergne Rhône- Alpes : L’ambassade Régionale des Confréries en Congrès

En 2005 : C’est Avec les encouragements et le Parrainage de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France que, Raymond DELORE, Jean-Claude SABY, Robert CHAUCESSE, Daniel RIVORY se sont concertés pour mettre en place cette Association.

Vendredi 24 mars 2017 : Nos Amis de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie de la Nouvelle Région, Auvergne Rhône-Alpes organisaient leur 6ème  Congrès dans l’hémicycle du Conseil Départemental de l’Ardèche 07000 - PRIVAS. Pour l’occasion La Confrérie de la Châtaigne de l’Ardèche avait la délicate responsabilité de l’organisation.

De nombreux Élus et personnalités étaient présents. Monsieur Hervé SAULIGNAC Président du Conseil Départemental, Monsieur le Maire et plusieurs adjoints, un Chef restaurateur réputé de la Région ont découvert un Hémicycle très coloré par les dix sept Confréries en tenue. Au cours de la matinée, la Présidente Arlette BERGER entouré des membres du bureau a présenté les travaux effectués en 2016 et les perspectives pour 2017. La fusion de la Région Auvergne avec Rhône – Alpes a permis à cette association le rapprochement de l’Union des Confréries d’Auvergne, avec la lentille verte du Puy, la Confrérie des Chevaliers de la Saint Verny.

Une occasion pour la Présidente d’adouber comme Ambassadeur, le Président du Conseil Départemental  et le Chef du restaurant LA BORIA nouvellement reconnu au Guide Michelin.

17ème Trophée de la meilleure Baguette de Seine et Marne

Mardi 13 mars 2017 : Dominique LAIRD, Président du syndicat des boulangers, Boulangers - Pâtissiers de Seine et Marne,  organisait le concours de la meilleure Baguette dans les locaux de l’institut des Métiers de l’Artisanat du Pays de Meaux, à Chauconins Neufmoutiers. Professionnels retraités de la Boulangerie et amateurs avertis avaient un nombre important de baguettes à juger.

  • Pain Courant : quarante Boulangeries représentées
  • Baguettes de Tradition : cinquante trois Boulangeries représentées
  • Pain courant Apprentis : quinze Établissements représentés

Comme les années précédentes l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France participait en qualité de membre du jury.

Michel TIMBERT et Louis SABY représentaient l’Ambassade, Monique et Georges BRITIEL la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, Daniel  TROUBLÉ, Roger MÉALLIER, Bernard LEYET, la Confrérie du Brie de Meaux.

Notre Confrère et Ami conserve son Étoile au Guide Michelin

 

Un fervent défenseur de nos Bries récompensé : Nous sommes heureux de savoir que notre ami Eddy CREUZÉ, patron du restaurant l’INÉDIT à PRINGY fait parti des 616 établissements étoilés au Guide Michelin.

Ses amis de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France, lui adresse ainsi qu’à toute son équipe félicitations et encouragements.

Salon International de l’Agriculture 2017

Une nouvelle fois, l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France a marqué par sa présence, l’espace Animation du pavillon Île de France, joliment décoré et organisé par les personnels du CERVIA.

Pour la circonstance, les Agriculteurs de la région ont fait découvrir les coulisses de la filière agricole, leur quotidien, leurs engagements et leurs techniques de production à la pointe de l’innovation.

Une vingtaine d’exposants producteurs proposaient leurs produits locaux : les Fromages de la Brie, Brie de Melun, Brie de Meaux, Brie de Montereau, yaourts fermiers, Bières artisanales, Cidre saveurs d’Île de France, Jus de Pommes, Miel, Moutarde de Provins, Menthe poivrée de Milly la Forêt, Confitures, Macarons de Réau, Huile de Table. Cette année, la participation des Maîtres Boulangers du Grand Paris façonnent et cuisent devant un public épaté, la véritable baguette Francilienne. C’est sous le couvert d’un partenariat, entre le syndicat des Boulangers de Paris, les coopératives et les meuniers d’Île de France que La Filière  Blé Farine Pain a pu se mettre en place.

Dimanche 26 février 2017 :

Inauguration du Pavillon Île de France par la Présidente de Région, Madame Valérie PECRESSE accompagnée par Gérard HEBERT Conseiller Régional, Président du CERVIA Paris Île de France.  Au stand de l’O.D.G des Bries, une  délégation de l’Ambassade Régionale des Confréries et des Chevaliers du Brie de Melun  ont proposé une dégustation des  deux AOP.

Lundi 27 février2017 : De 10 heures à 11 h 45 Concours Général Agricole :

Chaque année, une  sélection rigoureuse et indépendante, dont l’État garantit l’impartialité, des jurys composés de professionnels et de consommateurs avertis distinguent, par des Médailles d’OR, d’Argent ou de Bronze, les meilleurs produits issus du Terroir Français. Deux confrères des chevaliers du Brie de Melun étaient conviés pour le concours  des produits laitiers National. Jean Michel BESANCENOT et Louis SABY ont eu  Cinq Bries de Meaux AOP et Trois Bries de Melun AOP  à juger. La qualité était au rendez-vous, des formes régulières avec des croûtes légèrement frisées, la pâte légèrement crémeuse, avec des saveurs agréables, franches et musquées.

15 h 30  Chapitre exceptionnel de nos Amis :

La Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux. Intronisation de notre Consœur, Présidente des Chevaliers du Brie de Melun Geneviève VAROQUI et de quatre autres personnalités.

Mercredi 01 mars 2017 :

Accueil d’une délégation des Élus de la Seine et Marne sur le pavillon de l’Île de France par le Président de la chambre d’agriculture. Le Président du Conseil départemental Jean-Jacques BARBAUX, Colette MÉLOT sénatrice, Pierre CUYPERS sénateur, Jean-Claude MIGNON député, Denis JULLEMIER Conseiller départemental. Sur le stand de l’Organisation de défense et de gestion des Bries de Meaux et de Melun, nos Élus ont dégusté, avec gourmandise, les toasts de fromages AOP, préparés par l’ambassade Régionale des produits de terroir d’Île de France et la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun.

15 h 30 :

Chapitre exceptionnel de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun pour l’Adoubement de deux personnalités :Arnaud ROUSSEAU, Président du syndicat FNSEA-FDSEA des Jeunes agriculteurs de la Seine et Marne, le Professeur André Laurent PARODI, Président du Conseil Scientifique Culturel et éducatif de la cité de la gastronomie de Paris–Rungis.

Vendredi 03 mars 2017 :

Pour cette journée, l’Ambassade avait programmé  une dégustation du brie de Montereau en plus  des Bries de Meaux et de Melun. Durant toutes ces animations gustatives, plus de 150 ficelles de pain ont été toastées par les consœurs et confrères présents sur le stand de l’ODG.

Samedi 04 et Dimanche 05 mars 2017 :

Sollicitée par le syndicat de Défense et de Gestion des Bries de Meaux et de Melun, La Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun assurait l’animation des Fromages AOP de Seine et Marne.

Le Salon en images