AMBASSADE RÉGIONALE DES CONFRÉRIES, DES PRODUITS DU TERROIR,

Le mardi 13 mars 2018 : C’est dans les locaux de l’I.M.A. du Pays de Montereau – Château de Courbeton  77130 – SAINT GERMAIN LAVAL, que Stéphanie TIFFONNET, Présidente de La Maison de la Boulangerie Pâtisserie de Seine et Marne, organisait  le 18^ème concours de la meilleure Baguette.

Plus de soixante dix participants répartis en deux catégories se sont défiés pour départager la meilleure baguette normale ou de tradition du Département.

Le Jury composé d’anciens Boulangers en retraite et professionnels de l’agroalimentaire ont eu fort à faire pour désigner les meilleurs. L’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France et la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun étaient représentées par : Gilberte et Michel TIMBERT - Danielle et Louis SABY.

Les  cinq premiers du 18^ème Trophée de la Meilleure Baguette de Seine et Marne.

Pour la Défense des produits des Régions de France : Sous la Présidence de Gérard HÉBERT et la Direction de Bénédicte DUPONT, c’est dans le Hall N° 3  que le Centre Régional de Valorisation et d’innovation  Agricole et Alimentaire de Paris Île de France (CERVIA) a installé son pavillon de 350 m2, pour soutenir et défendre la vingtaine d’adhérents présents : Producteurs - fabricants – Artisans - éleveurs Franciliens, et permettre aux consommateurs de les rencontrer.

Depuis 2002 Membre actif du CERVIA, l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France participe à l’animation de l’espace découverte avec le concours de ses associations adhérentes : Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux, Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, Confrérie du Brie de Montereau, afin de promouvoir la filière lait et Fromages.

Lundi 26 février 2018 : Notre participation comme jury au Concours Général Agricole de Paris, organisé par le CNAOL, pour les produits laitiers National. (Brie de Meaux Brie de Melun au lait cru.)

Mardi 27 février 2018 : Journée réservée à la Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux, avec sur l’espace animation du Pavillon Île de France, dégustation et Chapitre exceptionnel pour adouber deux personnalités  Franciliennes.

Mercredi 28 février 2018 : Journée dédiée à la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun avec   dégustation de Bries aux affinages différents. De passage sur le pavillon de la Normandie, proche du pavillon Île de France, Le Premier Ministre Édouard PHILLIPE et son Ministre de l’Agriculture Stéphane TRAVERS  nous ont fait l’honneur de venir déguster le Brie de Melun. Le Ministre de l’agriculture à insisté sur l’intérêt de défendre nos filières laitières et fromagères Briardes.

16 heures 30 : Chapitre exceptionnel pour accueillir au sein de cette noble Confrérie : Monsieur Ludovic BISOT Maître Fromager, Meilleur Ouvrier de France 2017, Madame Alexandra DUBLANCHE Vice- Présidente du Conseil Régional d’Île de France, Monsieur Gérard HÉBERT Conseillé Régional et Président du Centre de Recherche et d’Innovation de Paris Île de France.

Jeudi 01 mars 2018 : Journée pour la défense du Brie de Montereau et du Coulommiers, marqué par un passage éclair sur le pavillon Île de France, du député de Seine et Marne  Yves JÉGO, ancien Maire de cette commune.

Vendredi 02 mars 2018 : Sur demande du Syndicat des Crémiers et Fromagers de France, de l’Organisme de Défense de gestion Brie de Meaux, Brie de Melun, l’Ambassade Régionale des Confréries et  la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun ont organisé une animation gustative des deux A.O.P de la Région et des Fromages proposés par des producteurs fermiers.(Ferme de Tremblaye – Ferme de SIGY - Ferme de Grignon)

Une Belle moisson pour 2018 : 12 médailles pour les produits Franciliens au concours général agricole

Propriétaire du Musée du Vin, Créé en 1954 – Une bonne douzaine de Prévôtés dans le monde et à la Réunion, plusieurs centaines de membres dans le monde – Grades : Compaignons - Officiers – Grands Officiers – Grand Chancelier Monsieur Claude JOSSE.

Dimanche 21 et Samedi 27 janvier  Grand chapitre de la Saint Vincent : Pour des raisons  d’organisation  le Grand Conseil à décidé, cette année d’organiser la Saint Vincent sur deux dates :

Dimanche 21 janvier 2018 : 11 Heures, Messe de la Saint Vincent en l’Église Sainte Colette des Buttes – Chaumont, Célébrée par le Père Xavier LEY Aumônier de la Confrérie du Conseil des Échansons de France, avec la participation de la chorale du Souffle de Bacchus.

Samedi 27 janvier 2018 : 18 heures, Accueil au Musée du Vin des confréries de des personnalités invitées pour cette cérémonie pour écouter durant plus de 30 minutes la Sérénade du Souffle de Bacchus, sous la direction de Marie Françoise BOURDOT. Le vin et la Chanson : Histoire de quelques chansons populaires Françaises du Moyen Âge au début du XXème siècle.

19 Heures : Ouverture du Grand Chapitre de la Saint Vincent, pour adouber une dizaine de personnalités, dont un de nos Amis et Confrère, Grand Commandeur des Vins du Bugey, Partenaire fondateur de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir d’Auvergne-Rhône-Alpes, Monsieur Raymond DELORE.

C’est dans une ambiance très conviviale qu’il sans suivie d’un apéritif et d’un diner agréablement composé autour des Saveurs du Jura et de ses vins. Vins choisis et présentés par Le  Grand Pipetier de la Confrérie Madame Monique JOSSE.