Infos

  • Le 06 Juin 2018 : Notre participation à la commission chargée de l’examen organoleptique de l’Appellation d’Origine contrôlée Brie de Melun
  • Le 10 juin 2018 : Déplacement en Belgique pour participer au 59ème Chapitre de la Confrérie du Franc Thour à CINEY.
  • Le 19 Juin 2018 : Notre présence à l’Assemblée Générale du CERVIA à Paris.
  • Le 22 Juin 2018 : suite demande de l’office du tourisme une Animation gustative suite à une conférence à l’U.A.I
  • Le 26 juin 2018 : Notre participation en qualité de Membre du Jury au concours des Meilleurs « Mille-Feuille et Paris-Brest de Sein et Marne » organisé par La Maison de le Boulangerie Pâtisserie de Seine et Marne .
  • 11et 12 Août 2018 : Déplacement en Savoie pour participer à la manifestation  des fromages d’Abondance organisée par la Confrérie.
  • Le 06 octobre 2018 : Notre participation à la grande Manifestation Melun Fête son Brie et les confréries des produits de terroir.

Confrérie du Franc Thour de Nostre-Damme de Chiney

Dimanche 10 juin 2018 : Déplacement à CINEY une  Ville Francophone de Belgique située en Région Wallonne dans la province de NAMUR. Capitale autoproclamée du CONDROZ, sa population  est aux environs de 16 350 habitants. La Confrérie du Franc Thour défend une Bière Régionale : La CHEVRETOGNE.

 Le Roy Guy BAIVIER avait donné rendez-vous aux Confréries à la salle polyvalente du Centre Culturel  de Ciney pour Honorer de leur présence les cérémonies  du 59ème Chapitre.

 Cérémonie un peu solennelle : Après quatorze années de mobilisation à la tête des confréries de Belgique, Guy BAIVIER a décidé de passer la main.

 Informés de sa décision, ses amis Michel et Gilberte TIMBERT de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, Louis et Danielle SABY de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France se sont rendus à son chapitre, pour le remercier de son soutien, sa disponibilité et les bons moments passés en sa compagnie, lors des  réunions organisées dans le cadre de La C.C.R.E. « Conférence des Confréries des Régions d’Europe ».

Les Intronisations : Deux nouveaux compagnons ont reçu les habits de la Confrérie, trois intronisations d’Honneur de jeunes : Fils – Arrière - Petit Fils – ou Beau Fils de Confrères. Une bonne trentaine de consœurs et confrères ont été élevés au grade de Compagnon d’Honneur dont Louis SABY du Brie de Melun.

Cinquante sept Confréries présentes, de Belgique, de Suisse, et dix huit des différentes Régions de France. Deux cent cinquante convives au repas de gala, magnifiquement organisé par le Traiteur Luc STIÉNON. A chaque plat était proposé un produit du terroir de la région. La qualité, la Gaîté avec un quartette de Musiciens de jazz et  la convivialité était au rendez de cette journée CINACIENNE.

Assemblée Générale de l’Ambassade Régionale des Confréries d’Île de France

Jeudi 03 mai 2018 : à 18 h 50 le Président Louis SABY ouvre la séance en remerciant les Confrères, les Producteurs, les Fabricants présents ainsi que les excusés qui ont confié leur pouvoir afin d’assurer le bon déroulement de l’A.G.

Après approbation du compte rendu de l’assemblée Générale de 2016, la Secrétaire Monique Bristiel avec le Président détaillent l’activité de l’année 2017. Quatre vingt journées contre soixante dix en 2016 ont mobilisé la présence d’une où de plusieurs personnes : La journée, la demi-journée, voir une heure, pour des animations gustatives, des réunions, des préparations pour les différentes actions ou travail de secrétariat. (Soit environ 1200 heures.)

Une vingtaine d’animations gustatives avec mini-conférence organisées avec l’Office du Tourisme de Melun du CFA et Lycée Professionnel. Notre partenariat avec le CERVIA est toujours d’actualité, ce qui permet à l’association de bénéficier d’un espace de communication au Salon International de l’Agriculture sur le Pavillon d’Île de France.

La parole est donnée à Monsieur Didier Paris, du Crédit Agricole Brie Picardie, l’opérateur en charge du site de l’association pour commenter les visites de pages pour l’année écoulée. Plus de 8 800 ouvertures. Il estime ce résultat plus qu’encourageant pour une association, toutefois il serait nécessaire de réfléchir à une nouvelle présentation.

 
 

Les perspectives pour 2018 : Poursuivre les actions d’animations gustatives avec mini-conférence sur les spécialités de la Région. Aller à la rencontre de nouvelles confréries de produits pour échanger et renforcer l’image d’utilité public des Confréries de Produits. Multiplier nos contacts auprès d’Élus  et professionnels de l’agroalimentaire pour asseoir notre crédibilité.

20 heures : Après avoir remercié tous les soutiens et les bénévoles de l’association, la séance est levée. Rendez-vous est donné au  Restaurant Le Maryland chez Hervé un Confrère du Brie de Melun pour partager un grand moment de convivialité.

30 ans d’Héliciculture en Poitou-Charentes 

Samedi  07 avril 2018 : Vingt trois confréries étaient au rendez-vous en Charente - Maritime, au camping les Grenettes à Sainte Marie en Ré - 17740, pour marquer l’anniversaire des trente ans de la Confrérie de la Cagouille.

A partir de 12 h 30 : accueil des confréries et des invités pour partager la CAGOUILLADE : Caravelle- pineau et Trousse – Chemise, Farci Grillon, Cagouille Petits – Gris en sauce, Fromages de chèvre fermier et galette, le tout arrosé des vins de Ré.

De 16 à 18 heures : Conférence sur les gastéropodes terrestres, avec la présentation d’un film  réalisé pour TV5 MONDE et USHUAIA, expliquant les différents cycles de la vie des escargots : Le parcours depuis 1988, par l’héliciculture et la Confrérie de la Cagouille afin d’organiser cette filière et en expliquant les avancées et les difficultés rencontrées pour fédérer les professionnels de cette branche qui éprouvent certaines difficultés à communiquer voir travailler ensemble.

18 h 19 h 30 : Présentation de chaque confrérie par son représentant. Prise de cape par un nouvel adoubé dans la confrérie de la Cagouille, Ouverture du Chapitre. Lors de cette cérémonie, les cagouilles coquillées proposées aux impétrants étaient cuisinées à la crème de Brie de Melun. (Recette expérimentée lors de la manifestation Melun Fête son Brie 2017). Notre consœur Danielle SABY a rejoint le groupe des intronisés dans cette confrérie.

20 h 30 et plus : Apéritif Piétro-Charentais suivi d’un diner gastronomique élaboré avec les produits régionaux, où pour accompagner les fromages de chèvres de la région, des lichettes de Brie de Meaux et de Melun ont été proposées par notre confrère maître fromager Michel TIMBERT.

 
 

Etaient présents pour représenter la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun : Michel et Gilberte TIMBERT et pour l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France, Danielle et Louis SABY.

La convivialité était au rendez-vous.

Assemblée Générale de La Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun

Jeudi 05 avril 2018  Salle des conférences à l’Astrolabe : 18 h 15 le Corum atteint, La Présidente Geneviève VAROQUI ouvre la séance de l’Assemblée Générale Ordinaire par un mot de bienvenu et demande l’approbation du compte rendu de l’AG 2016. La parole est donnée à Henri MEILLIER, secrétaire générale de la confrérie qui commente avec beaucoup d’enthousiasme l’activité de l’année 2017.

Pour bien mémoriser ces moments Didier PARIS, réalisateur Audiovisuel de la Confrérie en charge du site,  projetait sur écran les différentes sorties et actions de la confrérie.

Après approbation de cet exposé, Josette CHABANE, trésorière de l’association, présente la situation comptable pour l’année écoulée. Au cours du 3ème trimestre les changements intervenus, à l’office du tourisme de Melun, ont occasionné certains disfonctionnements pour la Confrérie, qui se sont traduit pour la journée Melun Fête son Brie par un manque à gagner, entrainant de ce fait un déficit significatif. La Présidente profite de ce constat pour demander aux confrères une plus grande mobilisation à la mise en place de la manifestation de 2018.

Une fois le quitus donné au commissaire aux comptes et au renouvellement de quatre Membres du Grand Conseil, deux nouveaux confrères ont été cooptés pour remplacer les départs de Michel TIMBERT et  Roger PÉRIGNON,  Messieurs Cantin CORRALES  et Serge DURAND.

Les questions diverses épuisées, Monsieur Louis VOGEL Maire de Melun, Président de la Communauté d’Agglomération Melun Val de Seine, a pris la parole pour remercier les confrères et consœurs du travail effectué et confirmer le soutien inconditionnel de la Ville et de la communauté pour la Confrérie.

19 H 30 : La Réunion terminée tous les participants se sont retrouvés à la Brasserie du Saint Jean pour partager un moment de convivialité.