Les 16 – 17 – 18 novembre 2018 : le CNAOL (Conseil National des Appellations d’Origine Laitières) à organisé sur le parvis de l’Hôtel de Ville de Paris, une grande manifestation pour faire découvrir aux Parisiens et touristes de passage, les garanties du label jaune et rouge AOP, des beurres – crèmes et Fromages issus de nos Régions.
L’appellation d’Origine permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique. C’est l’assurance qu’un produit a été fabriqué selon un savoir-faire transmis de génération en génération avec un cahier des charges précis. Pour être reconnu AOP un produit laitier doit :
- Provenir d’une aire de production délimitée
- Répondre à des conditions de productions précises.
- Posséder une notoriété dûment établie
- Faire l’objet d’une procédure d’agrément de reconnaissance AOC par L’INAO.
Un public nombreux, plus de 18 000 visiteurs, ont dégusté, acheté ces spécialités typiques des Régions Françaises. Fourme de Montbrison – Rigotte de Condrieu – Munster- Roquefort- Maroilles- Livarot- Comté – Abondance- Chaource – Laguiole – Cantal – Rocamadour- Le Crottin de Chavignol-Le Bleu d’Auvergne – Le Bleu de Sassenage- Ossau-Iraty- Le Rocamadour- Neufchâtel – Le Morbier – La Fourme d’Ambert – l’Emmental – l’Époisses – Le Chabichou – Le Chaource – Le Salers –Le Camembert- Le Bleu du Haut-Jura- Bries de Meaux et de Melun.. etc.
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Sur invitation de l’Union Interprofessionnelle de Défense, de Gestion et de Contrôle du Brie de Meaux et du Brie de Melun, encadré par son secrétaire général Benoit GOURDON, la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun , la Confrérie du Brie de Meaux et l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France ont apporté leur concours pour présenter, faire déguster et vendre les fleurons de l’ Île de France.
Les Participants à ces journées : Jean- Michel BESANCENOT – Geneviève et Jean-Michel VAROQUI- pour la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun – Danielle et Louis SABY pour l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France – Daniel TROUBLÉ- Thierry BITSCHENE-William LEPRINCE – M.GALES pour la Confrérie du Brie de Meaux.