Infos

  • 12 janvier 2018 : Notre présence aux Vœux de Monsieur Louis VOGEL Maire de Melun et Président de la Communauté d’Agglomération de Melun Val de Seine.
  • 14 Janvier2018 : Déplacement en Ardèche de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France et de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, pour la célébration de la Saint Vincent, de la Confrérie du Saint Péray.
  • 25 janvier 2018 : Notre présence aux Vœux de notre partenaire « La Communauté d’Agglomération de Melun Val de Seine ».
  • 29 janvier 2018 : Notre présence au grand chapitre de la Saint Vincent du Conseil des Échansons de France au Musée du Vin à Paris.
  • 26 Février 2018 : Notre présence en qualité de Jury au concours des Fromages de Brie au Salon International de l’Agriculture 2018.
  • 27 février 2018 : Notre présence au Salon International de l’Agriculture pour la journée d’animation gustative et du chapitre de la Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux sur  le pavillon Île de France.
  • 28 février 2018 : Notre présence sur le pavillon Île de France du CERVIA pour la Journée de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, avec animation gustative et chapitre exceptionnel.
  • 01 Mars 2018 : Journée pour la promotion du Brie de Montereau et du Coulommiers par l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France.
  • 08 mars 2018 : Assemblée générale de notre partenaire le Crédit Agricole Brie Picardie.

Producteurs et Fabricants Franciliens

La Ferme-Brasserie de Gaillon
Estelle et Hubert Rabourdin

La Ferme-Brasserie de Gaillon se trouve au cœur de la Brie, région agricole qui depuis toujours fut considérée comme le grenier à grains de Paris. C’est ici, en effet, que sont cultivées les céréales que l’on retrouve dans la farine, le pain et les croissants, et bien d’autres produits dont…la bière.

La culture de céréales demande soin et patience, et c’est avec le même soin et la même patience aujourd’hui que la ferme brasserie de Gaillon transforme l'orge en bière. Au rythme des semailles et des moissons est venu s’ajouter le rythme des brassins.

la ferme vous accueille les Jeudi, Vendredi et Samedi de 14h30 à 19h00 pour la vente de bouteilles à l’unité ou en cartons, en coffrets cadeaux avec verres de dégustation…

La ferme brasserie du Gaillon vous propose

3 bières de  type « fermentation haute » en bouteille de 75 cl avec bouchon de liège et muselet.

Bière de Brie Blonde (6,5% d'alcool)

La Bière de Brie Blonde a un goût équilibré et frais avec une légère pointe d’amertume. Sa robe dorée est surmontée d’une mousse blanche et fine. Elle accompagne très bien un repas.

Concours Général Agricole de Paris : Médaille d’argent en 2009, Médaille de bronze en 2005 et 2007

Bière de Brie Ambrée (7,5% d'alcool)

La recette originale de la Bière de Brie Ambrée a remporté trois fois la Médaille d’Or et trois fois la Médaille d’argent au concours Général Agricole de Paris. C’est dire si elle est appréciée ! Cette bière fruitée au nez, moelleuse en bouche, aux reflets acajou et à la mousse onctueuse est une bière de dégustation à savourer lentement. C’est aussi une bière qui se marie agréablement aux fromages.

Concours Général Agricole de Paris : Médaille d’or en 2003, 2007 et 2009, Médaille d’argent en 2006, 2010 et 2011

Bière de Brie Blanche (4,5% d'alcool)

La Bière de Brie blanche est très rafraîchissante car au malt d’orge se mêle du froment pour donner à cette bière son caractère légèrement acidulé. Dans la tradition des bières blanches, des notes épicées s’équilibrent avec des arômes d’agrumes. C’est une bière idéale pour l’été.
Concours Général Agricole de Paris : Médaille d’argent en 2009, Médaille de bronze en 2005 et 2010

Une quatrième bière : La Briarde

Réclamée depuis longtemps par les clients, la Briarde en 33cl, une nouvelle bière blonde et légère en alcool (5,7%). Elle est rafraîchissante, douce en bouche et puise son caractère floral dans les fleurs de houblon.

La Briarde est brassée 100% pur malt d’orge de manière artisanale à la ferme avec le même savoir faire que pour la Bière de Brie (Bière de garde avec refermentation en bouteille).

Adresse

Ferme-Brasserie de Gaillon 77540 COURPALAY

Téléphone : 01 64 25 76 05
Fax : 01 64 42 96 12

e-mail : rabourdin@biere-de-brie.com

Site internet : www.biere-de-brie.com