Infos

  • 11et 12 Août 2018 : Déplacement en Savoie pour participer à la manifestation  des fromages d’Abondance organisée par la Confrérie.
  • 31 Août 2018 : Sur Invitation du CERVIA  Déplacement à la Foire de Chalon en Champagne pour animer le Pavillon  Île de France avec des animations pour les différents fromages.
  • Vendredi 31 Août : Animation gustative avec la Confrérie  des Chevaliers du Brie de Melun.
  • Samedi 01 Septembre 2018 : Animation Gustative avec la Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux
  • Dimanche 02 Septembre 2018 : Animation avec l’Ambassade Régionale des Confréries d’Île de France
  • Dimanche 16 Septembre 2018 : Cocktail francilien proposé aux organisateurs et exposants du Marché des Potiers.
  • Le 06 octobre 2018 : Notre participation à la grande Manifestation Melun Fête son Brie et les confréries des produits de terroir.

 

 

 

 

 

 

Producteurs et Fabricants Franciliens

La Ferme-Brasserie de Gaillon
Estelle et Hubert Rabourdin

La Ferme-Brasserie de Gaillon se trouve au cœur de la Brie, région agricole qui depuis toujours fut considérée comme le grenier à grains de Paris. C’est ici, en effet, que sont cultivées les céréales que l’on retrouve dans la farine, le pain et les croissants, et bien d’autres produits dont…la bière.

La culture de céréales demande soin et patience, et c’est avec le même soin et la même patience aujourd’hui que la ferme brasserie de Gaillon transforme l'orge en bière. Au rythme des semailles et des moissons est venu s’ajouter le rythme des brassins.

la ferme vous accueille les Jeudi, Vendredi et Samedi de 14h30 à 19h00 pour la vente de bouteilles à l’unité ou en cartons, en coffrets cadeaux avec verres de dégustation…

La ferme brasserie du Gaillon vous propose

3 bières de  type « fermentation haute » en bouteille de 75 cl avec bouchon de liège et muselet.

Bière de Brie Blonde (6,5% d'alcool)

La Bière de Brie Blonde a un goût équilibré et frais avec une légère pointe d’amertume. Sa robe dorée est surmontée d’une mousse blanche et fine. Elle accompagne très bien un repas.

Concours Général Agricole de Paris : Médaille d’argent en 2009, Médaille de bronze en 2005 et 2007

Bière de Brie Ambrée (7,5% d'alcool)

La recette originale de la Bière de Brie Ambrée a remporté trois fois la Médaille d’Or et trois fois la Médaille d’argent au concours Général Agricole de Paris. C’est dire si elle est appréciée ! Cette bière fruitée au nez, moelleuse en bouche, aux reflets acajou et à la mousse onctueuse est une bière de dégustation à savourer lentement. C’est aussi une bière qui se marie agréablement aux fromages.

Concours Général Agricole de Paris : Médaille d’or en 2003, 2007 et 2009, Médaille d’argent en 2006, 2010 et 2011

Bière de Brie Blanche (4,5% d'alcool)

La Bière de Brie blanche est très rafraîchissante car au malt d’orge se mêle du froment pour donner à cette bière son caractère légèrement acidulé. Dans la tradition des bières blanches, des notes épicées s’équilibrent avec des arômes d’agrumes. C’est une bière idéale pour l’été.
Concours Général Agricole de Paris : Médaille d’argent en 2009, Médaille de bronze en 2005 et 2010

Une quatrième bière : La Briarde

Réclamée depuis longtemps par les clients, la Briarde en 33cl, une nouvelle bière blonde et légère en alcool (5,7%). Elle est rafraîchissante, douce en bouche et puise son caractère floral dans les fleurs de houblon.

La Briarde est brassée 100% pur malt d’orge de manière artisanale à la ferme avec le même savoir faire que pour la Bière de Brie (Bière de garde avec refermentation en bouteille).

Adresse

Ferme-Brasserie de Gaillon 77540 COURPALAY

Téléphone : 01 64 25 76 05
Fax : 01 64 42 96 12

e-mail : rabourdin@biere-de-brie.com

Site internet : www.biere-de-brie.com