Infos

  • 11et 12 Août 2018 : Déplacement en Savoie pour participer à la manifestation  des fromages d’Abondance organisée par la Confrérie.
  • 31 Août 2018 : Sur Invitation du CERVIA  Déplacement à la Foire de Chalon en Champagne pour animer le Pavillon  Île de France avec des animations pour les différents fromages.
  • Vendredi 31 Août : Animation gustative avec la Confrérie  des Chevaliers du Brie de Melun.
  • Samedi 01 Septembre 2018 : Animation Gustative avec la Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux
  • Dimanche 02 Septembre 2018 : Animation avec l’Ambassade Régionale des Confréries d’Île de France
  • Dimanche 16 Septembre 2018 : Cocktail francilien proposé aux organisateurs et exposants du Marché des Potiers.
  • Le 06 octobre 2018 : Notre participation à la grande Manifestation Melun Fête son Brie et les confréries des produits de terroir.

 

 

 

 

 

 

Recettes de Cuisines Franciliennes

Croquettes de Brie de Melun

Ingrédients
  • 200 grammes de Brie de Melun
  • 3 oeufs
  • Chapelure
Préparation
  1. Faites une béchamel et incorporez 200 grammes de Brie de Melun.
  2. Quand le fromage à fondu, retirez de feu et ajoutez deux oeufs entiers.
  3. Mélangez.
  4. Confectionnez de petites boules, roulez-les dans un œuf battu avec de la chapelure et plongez-les dans l’huile bouillante.

( Sur une idée de Guy Martin ...)

Suggestion

Aucune.