Infos

  • Lundi 12 mars 2018 ; Réunion de travail à la Mairie de Melun pour préparer avec les services de la Ville la manifestation Melun fête son Brie 2018.
  • Mardi 13 mars 2018 : Sur invitation de la Maison de la Boulangerie de Seine et Marne ,notre participation au concours de la meilleure Baguette de Seine et Marne en qualité de membre du Jury.
  • Mercredi 14mars 2018 : Réunion  avec le Directeur Générale de la Communauté d’Agglomération Melun Val de Seine pour présenter notre programme d’activité de l’année 2018. 14 heures : Notre participation à la commission organoleptique de Brie de Melun pour contrôler la qualité des produits.
  • Lundi 19 mars 2018 : Déplacement au Musée du Vin à Paris,  pour l’assemblée Générale de la Confrérie du Conseil des Échansons de France.
  • Samedi 24 mars 2018 : Notre présence à la manifestation du printemps des jardiniers à Savigny le Temple avec la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun.
  • Jeudi 05 avril 2018 : Notre présence à l’Assemblée Générale de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun.
  • Samedi 07 et Dimanche 08 Avril 2018 : Déplacement en Charente Maritime au chapitre de nos Amis  de la Confrérie de la Cagouille.
  • Jeudi 03 mai 2018 : Assemblée générale de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France.
  • Samedi et Dimanche 11 & 12 Août 2018 : Déplacement en Savoie pour participer à la manifestation des Fromages d’Abondance.

En Charente Maritime: La Confrérie de la Cagouille une Confrérie de Produit

Bientôt 30 ans qu’une association de terroir organise la Fête de la Cagouille. Les rencontres de la section hélicicole nationale de l’INRA en Aunis Nord – Charente Maritime, les acteurs de l’héliciculture régionale, les tables gourmandes, conjuguent leurs efforts pour faire la promotion de l’escargot dans l’assiette.

La Confrérie de la cagouille en relation avec les professionnels de la filière promotionne l’héliciculture : de l’escargot d’élevage aux produits et l’œuf d’escargot. Chapitres, Actions de promotion en région, Travail au sein de la Fédération Nationale Hélicicole constituent une partie des actions de la Confrérie.

Samedi 01 avril 2017 : quarante huit confréries se sont retrouvées à Sainte Marie de Ré au restaurant du Camping  Les Grenettes,  pour le 29ème Chapitre de la Cagouille enrichi d’une conférence sur : L’anatomie de l’escargot, le mucus et les cosmétiques, présentés par notre Confrère Jean-Claude BONNET, ingénieur Agronome à l’Institut National de la Recherche Agronomique (L’INRA).

Aux côtés de nos amis Claude MOREAU, Président de la Confrérie de la Cagouille et fondateur de la CCRE  (Conférence des Confréries des Régions d’Europe), de Guy BAIVIER Président du Grand Conseil des Confréries Gastronomiques et Culturelles de Wallonie et de BRUXELLES ; L’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France était représentée par Danielle et Louis SABY, Annette et Michel TÉTART du Sucre d’Orge des Religieuses de Moret. La Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun par Geneviève et Jean-Michel VAROQUI. Intronisation de notre consœur.

Journée  conviviale, riche en échanges sur les actions à imaginer, pour une communication utile, pouvant justifier la mise en place et la reconnaissance d’un collège des confréries de produits. 

Région Auvergne Rhône- Alpes : L’ambassade Régionale des Confréries en Congrès

En 2005 : C’est Avec les encouragements et le Parrainage de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France que, Raymond DELORE, Jean-Claude SABY, Robert CHAUCESSE, Daniel RIVORY se sont concertés pour mettre en place cette Association.

Vendredi 24 mars 2017 : Nos Amis de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie de la Nouvelle Région, Auvergne Rhône-Alpes organisaient leur 6ème  Congrès dans l’hémicycle du Conseil Départemental de l’Ardèche 07000 - PRIVAS. Pour l’occasion La Confrérie de la Châtaigne de l’Ardèche avait la délicate responsabilité de l’organisation.

De nombreux Élus et personnalités étaient présents. Monsieur Hervé SAULIGNAC Président du Conseil Départemental, Monsieur le Maire et plusieurs adjoints, un Chef restaurateur réputé de la Région ont découvert un Hémicycle très coloré par les dix sept Confréries en tenue. Au cours de la matinée, la Présidente Arlette BERGER entouré des membres du bureau a présenté les travaux effectués en 2016 et les perspectives pour 2017. La fusion de la Région Auvergne avec Rhône – Alpes a permis à cette association le rapprochement de l’Union des Confréries d’Auvergne, avec la lentille verte du Puy, la Confrérie des Chevaliers de la Saint Verny.

Une occasion pour la Présidente d’adouber comme Ambassadeur, le Président du Conseil Départemental  et le Chef du restaurant LA BORIA nouvellement reconnu au Guide Michelin.

17ème Trophée de la meilleure Baguette de Seine et Marne

Mardi 13 mars 2017 : Dominique LAIRD, Président du syndicat des boulangers, Boulangers - Pâtissiers de Seine et Marne,  organisait le concours de la meilleure Baguette dans les locaux de l’institut des Métiers de l’Artisanat du Pays de Meaux, à Chauconins Neufmoutiers. Professionnels retraités de la Boulangerie et amateurs avertis avaient un nombre important de baguettes à juger.

  • Pain Courant : quarante Boulangeries représentées
  • Baguettes de Tradition : cinquante trois Boulangeries représentées
  • Pain courant Apprentis : quinze Établissements représentés

Comme les années précédentes l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France participait en qualité de membre du jury.

Michel TIMBERT et Louis SABY représentaient l’Ambassade, Monique et Georges BRITIEL la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, Daniel  TROUBLÉ, Roger MÉALLIER, Bernard LEYET, la Confrérie du Brie de Meaux.

Notre Confrère et Ami conserve son Étoile au Guide Michelin

 

Un fervent défenseur de nos Bries récompensé : Nous sommes heureux de savoir que notre ami Eddy CREUZÉ, patron du restaurant l’INÉDIT à PRINGY fait parti des 616 établissements étoilés au Guide Michelin.

Ses amis de l’Ambassade Régionale des Confréries de Terroir du Goût de la Gastronomie d’Île de France, lui adresse ainsi qu’à toute son équipe félicitations et encouragements.